Güneşte kurutulmuş domatesler, hasat edilmiş ve güneşte kurutulmuş domateslerdir. Bazı güneşte kurutulmuş domates üreticilerine göre bu güneşte kurutma işlemi 10 gün kadar sürebilmektedir. Domatesler kuruduktan sonra çiğnenebilir bir doku alırlar ve taze domateslerden daha lezzetli olurlar.
Güneşte kurutulmuş domatesler ayrıca oda sıcaklığında taze domateslerden çok daha uzun süre dayanabilir, bu nedenle kiler için uygun bir elyaf oluştururlar. Güneşte kurutulmuş domates gibi asidik ürünler , serin ve kuru bir kilerde 18 aya kadar dayanabilir.
28 gramlık güneşte kurutulmuş domates porsiyonunun beslenme bilgisi :
- Kalori: 72
- Protein: 4 gram
- Karbonhidrat: 15.6 gram
- Lif: 3.4 gram
- Sodyum: 30 miligram
- C vitamini: 11 miligram
- Provitamin A: 12.4 mikrogram
Güneşte kurutulmuş domatesler iyi bir lif kaynağı ve provitamin A, vitamin C ve potasyum dahil olmak üzere çeşitli vitamin ve minerallerdir . Sadece güneşte kurutulmuş domateslerin, besin değerlerini değiştirebilecek yağda paketlenebileceğini unutmayın.